入秋后 
，這5種蔬菜多曬點，比新鮮的更好吃 ，冬天蒸包子燉肉真香

導語：入秋后，這5種蔬菜多曬點，比新鮮的更好吃，冬天蒸包子燉肉真香

三伏天，是一年最熱的一段時間，因為氣溫比較高，也成了農(nóng)作物和各種蔬菜生長的旺季。這個時期的蔬菜新鮮營養(yǎng)高，價格也很便宜
，有的菜一塊錢甚至幾毛錢一斤。

很多朋友自家種植的蔬菜吃完 ，就把它們處理一下曬成干菜囤起來，等到秋冬季節(jié)拿出來享用 。今天廚娘就與大家分享5種物美價廉的蔬菜干  。

茄子干

1.將茄子清洗干凈
，放到蒸鍋內，開大火蒸
，上蒸汽后蒸3分鐘后，關火。

2.將蒸好的茄子取出晾涼 ，將茄子剖開 ，分成5-6條  。

3.將茄子掛在衣架上，放在陽光照射好 、通風好的地方曬，大概曬3-4天茄子干就能曬好
 。

曬好的茄子干
，食用前用水泡軟 ，擠干水分。熱鍋加油，放入五花肉片，小火煸炒出油脂，加蔥姜蒜小米辣炒出香味。放入茄子干，加生抽，鹽翻炒均勻，再加少量清水燉10分鐘
，出鍋后撒點蒜末，味道超級棒 。

冬瓜干

1.將冬瓜清洗干凈