入秋后，這5種蔬菜多曬點，比新鮮的更好吃，冬天蒸包子燉肉真香

導(dǎo)語：入秋后
，這5種蔬菜多曬點，比新鮮的更好吃，冬天蒸包子燉肉真香

三伏天  ，是一年最熱的一段時間，因為氣溫比較高，也成了農(nóng)作物和各種蔬菜生長的旺季。這個時期的蔬菜新鮮營養(yǎng)高 ，價格也很便宜，有的菜一塊錢甚至幾毛錢一斤。

很多朋友自家種植的蔬菜吃完，就把它們處理一下曬成干菜囤起來 ，等到秋冬季節(jié)拿出來享用。今天廚娘就與大家分享5種物美價廉的蔬菜干。

茄子干

1.將茄子清洗干凈 ，放到蒸鍋內(nèi)  ，開大火蒸 ，上蒸汽后蒸3分鐘后，關(guān)火。

2.將蒸好的茄子取出晾涼 ，將茄子剖開
，分成5-6條。

3.將茄子掛在衣架上，放在陽光照射好、通風好的地方曬 ，大概曬3-4天茄子干就能曬好。

曬好的茄子干 ，食用前用水泡軟 ，擠干水分。熱鍋加油 ，放入五花肉片，小火煸炒出油脂，加蔥姜蒜小米辣炒出香味
。放入茄子干
，加生抽
，鹽翻炒均勻，再加少量清水燉10分鐘，出鍋后撒點蒜末，味道超級棒