今日菜品推薦-水煮肉片

水煮肉片

食材準(zhǔn)備：瘦肉 
、黃豆芽、木耳、上海青
、包菜 、干辣椒、麻椒、糖 、鹽 、胡椒粉、料酒、生抽 、雞蛋清、淀粉、蔥花、姜末 、蒜末 、豆瓣醬、火鍋底料
、雞精。

做法：1：瘦肉切片放入盆中 ，加鹽 、胡椒粉、少許料酒和生抽、加一個(gè)雞蛋清、抓勻腌制入味，加入淀粉，抓至起漿
，最后倒入少許油封油護(hù)漿，備用

2 ：起鍋燒油 ，下蔥姜蒜炒香，加入豆瓣醬和一小塊火鍋底料，小火炒至化開(kāi)，倒入清水，加入鹽、雞精 、白糖、生抽 、煮開(kāi)后在煮一分鐘撈出料渣 
。

3
：把豆芽和木耳先下鍋煮熟后下青菜煮至青菜斷生