今日菜品推薦-水煮肉片

水煮肉片

食材準(zhǔn)備 ：瘦肉、黃豆芽、木耳 、上海青、包菜、干辣椒、麻椒 、糖、鹽 、胡椒粉 、料酒、生抽、雞蛋清、淀粉、蔥花、姜末、蒜末、豆瓣醬、火鍋底料、雞精 。

做法：1 ：瘦肉切片放入盆中，加鹽 、胡椒粉 、少許料酒和生抽、加一個雞蛋清
、抓勻腌制入味 ，加入淀粉，抓至起漿，最后倒入少許油封油護(hù)漿，備用

2：起鍋燒油，下蔥姜蒜炒香，加入豆瓣醬和一小塊火鍋底料 ，小火炒至化開，倒入清水