今日菜品推薦-水煮肉片

水煮肉片

食材準(zhǔn)備：瘦肉、黃豆芽 、木耳
、上海青、包菜 、干辣椒 、麻椒 、糖、鹽、胡椒粉 、料酒、生抽、雞蛋清、淀粉
、蔥花 、姜末、蒜末、豆瓣醬、火鍋底料、雞精 。

做法：1：瘦肉切片放入盆中
，加鹽、胡椒粉 、少許料酒和生抽、加一個(gè)雞蛋清 、抓勻腌制入味，加入淀粉 ，抓至起漿
，最后倒入少許油封油護(hù)漿 ，備用

2 ：起鍋燒油，下蔥姜蒜炒香，加入豆瓣醬和一小塊火鍋底料，小火炒至化開 ，倒入清水 ，加入鹽 、雞精 、白糖