腌臘肉，只放鹽不正宗容易壞
，牢記2放1竅門，臘肉甘香醇厚耐保存

立冬拉開了冬季的序幕，天氣越發(fā)變得寒冷起來，蘿卜白菜等應(yīng)季的食材進(jìn)入了收獲的尾聲 ，各地的人們?cè)诖藭r(shí)顯得格外忙碌 ，拉白菜囤蘿卜扛大蔥 ，為過冬做準(zhǔn)備。除了這些基礎(chǔ)食材以外，很多人還會(huì)趁著現(xiàn)在的大好陽光曬制一種傳統(tǒng)美味——臘肉 
。

我國制作臘肉的習(xí)俗由來已久 ，從北到南皆有之，這原本是過去的人們?cè)跊]有冰箱的條件下，為了保存肉類想出來的方法，時(shí)至今日