又到一年“腌蘿卜”的季節(jié)

伍傳平

我喜吃蘿卜 ，可能是童年養(yǎng)成的飲食習(xí)慣。二十世紀(jì)七 、八十年代 ，尚無(wú)反季節(jié)大棚蔬菜的概念 ，每每秋來(lái)，一日三餐 ，唯有蘿卜白菜。記憶里，兩樣皆好，入嘴 ，確乎甜絲絲。寒冷的冬天，如果烀一鍋蘿卜，炒一碟白菜，燜半鍋米飯，黃澄澄的鍋巴鏟出 
，澆上蘿卜湯，那真是焦脆爽口，汁液淋漓。

據(jù)了解
，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能 ，提高抗病能力 。蘿卜含有木質(zhì)素 ，能提高巨噬細(xì)胞的活力 ，吞噬癌細(xì)胞。此外 ，蘿卜所含的多種酶