這菜被譽(yù)為“皇帝菜”，秋冬季遇到可別手軟，清脆爽口出鍋就光盤

每到每年的秋冬季節(jié)都會(huì)有一種香脆的蔬菜上市了 ，這一種香脆的蔬菜有些人喜歡，有些人光是聞到味道都覺得難受，但其實(shí)這一種青菜在古代也有著“皇帝菜”的稱號(hào)
，那是因?yàn)檐磔锂?dāng)中自帶清氣以及菊花的清香味  ，所以在古代也是被納入宮廷的佳肴
，因此就被叫做“皇帝菜”了。

現(xiàn)在大家的生活條件好了，不論是不是宮廷上的美食 ，基本上我們都能夠吃得到天南地北的美食了。茼蒿菜當(dāng)中除了有獨(dú)特的香氣和甘香的味道之外，還具有安心氣、養(yǎng)脾胃以及利腸胃的作用，所以古代的時(shí)候 ，皇帝壓力比較大 ，晚上睡不著，在對(duì)應(yīng)的季節(jié)地方農(nóng)民就會(huì)進(jìn)貢茼蒿菜 ，由御膳房的大廚進(jìn)行烹飪。

皇帝用膳的時(shí)候吃了這一道茼蒿菜之后，晚上就能安眠入睡了。而且當(dāng)時(shí)的茼蒿菜產(chǎn)量是非常非常稀少的，只有作為貢品進(jìn)貢給皇帝吃 ，因此茼蒿菜而得到了“皇帝菜”的美名 。

茼蒿菜的吃法和做法也非常多