這菜被譽(yù)為“皇帝菜”，秋冬季遇到可別手軟，清脆爽口出鍋就光盤

每到每年的秋冬季節(jié)都會(huì)有一種香脆的蔬菜上市了 ，這一種香脆的蔬菜有些人喜歡，有些人光是聞到味道都覺得難受 ，但其實(shí)這一種青菜在古代也有著“皇帝菜”的稱號(hào)，那是因?yàn)檐磔锂?dāng)中自帶清氣以及菊花的清香味，所以在古代也是被納入宮廷的佳肴 ，因此就被叫做“皇帝菜”了。

現(xiàn)在大家的生活條件好了 ，不論是不是宮廷上的美食，基本上我們都能夠吃得到天南地北的美食了。茼蒿菜當(dāng)中除了有獨(dú)特的香氣和甘香的味道之外，還具有安心氣 、養(yǎng)脾胃以及利腸胃的作用，所以古代的時(shí)候，皇帝壓力比較大，晚上睡不著 ，在對(duì)應(yīng)的季節(jié)地方農(nóng)民就會(huì)進(jìn)貢茼蒿菜 ，由御膳房的大廚進(jìn)行烹飪 。

皇帝用膳的時(shí)候吃了這一道茼蒿菜之后，晚上就能安眠入睡了。而且當(dāng)時(shí)的茼蒿菜產(chǎn)量是非常非常稀少的
，只有作為貢品進(jìn)貢給皇帝吃，因此茼蒿菜而得到了“皇帝菜”的美名。

茼蒿菜的吃法和做法也非常多 ，那么今天廚娘就在文章當(dāng)中來給大家分享一個(gè)最簡(jiǎn)單的做法，不論是不是廚房小白看一眼也就能學(xué)會(huì)
，而且制作出來的茼蒿菜香脆爽口 ，特別下飯具體怎么做呢？一起來看看吧。

手撕包菜

準(zhǔn)備食材 ：茼蒿菜500克，蒜米40克

1、我們從市場(chǎng)上買回來新鮮的茼蒿菜 ，然后清洗干凈 ，根莖的部分和菜葉子部分分開摘好放在一旁