味增湯究竟有什么獨特之處，能讓日本人一天三餐都離不開它？

味噌湯作為日劇和日漫中經(jīng)?？吹降娜毡臼澄?，大家一定不陌生。它被稱為日本的“國湯“，主要是用鯛魚、紅白蘿卜 、魚骨、味噌制作的湯 。

對于日本人來說，只要有米飯的地方就一定會有味噌湯。就連日本的小學生在學習餐桌禮儀的時候，也是從第一口喝味增湯開始的。

日本有句諺語，“與其花錢看病
，不如花錢買味噌  ?！笨梢钥闯鑫多岢驳臓I養(yǎng)價值
。

什么是味噌？

味噌（みそ）是傳承1300多年的日本傳統(tǒng)食品
，是將大豆蒸煮后 ，加入鹽和不同的麴（qū）發(fā)酵而成的一種醬

關(guān)于味增 
，日本也有很多頗有歷史的公司 ，比如這家將自己一頭扎進味噌世界的公司，日本丸米（マルコメ）株式會社。

自1854年創(chuàng)業(yè)以來，歷經(jīng)168年  ，創(chuàng)造了一百多種味噌產(chǎn)品，占據(jù)了日本國內(nèi)25%的味噌市場份額 ，是真正的味增帝國 。

在日本
，味噌是最受歡迎的調(diào)味料 ，日本面館每年售出的100億碗中，有50%是味噌拉面