這樣做燒麥30多年還第一次見，晶瑩剔透還能拉絲，孩子吃完點名要

大家好，我是小秋 ，今天我來做一個網(wǎng)紅小吃紙皮燒麥
，晶瑩剔透、皮薄餡大，家里的小孩子特別愛吃
 。

這是我提前泡好的糯米，已經(jīng)泡一晚上了，撈出來放到盤子里，上鍋蒸熟，蒸的時候在糯米上扎幾個小孔，熟得會快一些
。

趁蒸糯米的時間，切一點圓蔥丁和香菇丁，也可以再放點胡蘿卜，會更好看一些
 ，再準(zhǔn)備點青豆和煮熟的玉米粒。

鍋里油熱之后先把圓蔥丁放到里面炒出香味 
，然后再把香菇丁炒熟 ，如果加胡蘿卜丁的話也和香菇一起下鍋就行
。

然后放入提前準(zhǔn)備好的玉米粒和青豆翻炒幾下，最后把蒸熟的糯米飯倒進里 ，加入鹽和一品鮮醬油調(diào)味 ，老抽調(diào)色 ，再放點蠔油，翻炒均勻就可以盛出來放涼了
。

等不燙手時 ，戴上手套取一塊糯米團按扁
，包上咸蛋黃后團成小圓球備用  。

也可以根據(jù)個人喜好包上不同的餡料。

我除了咸蛋黃的給孩子又包了一點芝士的。

包餃子剩下的餃子皮用搟面杖搟薄 
，餃子皮要盡量搟得薄一點 ，保證包完之后不破皮不漏餡就行，越薄越好。

包的時候用手的虎口處慢慢收攏捏嚴，一個紙皮燒麥的生坯就包好了。

水開后放到蒸鍋里，蒸15分鐘就可以直接出鍋了