「夠科普」三減三健：油脂攝入過量 小心這五類病找上門

　　數(shù)據(jù)顯示，1982—2015年 ，我國(guó)居民烹調(diào)油攝入量呈上升趨勢(shì) ，2015年每標(biāo)準(zhǔn)人日烹調(diào)油攝入量已達(dá)到43.2克，遠(yuǎn)高于推薦的25—30克 。《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告2020》指出，中國(guó)居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人日能量來源于脂肪的比例為34.6%，城市居民達(dá)到了36.4%，均超過推薦的30%以下。

　　食物中的脂肪有增加飽腹感、改善食物的感官形狀，以及提供脂溶性維生素等作用。那么  ，油吃多了有哪些危害呢？首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院趙冬教授表示，脂肪攝入過量容易造成脂肪堆積，進(jìn)而帶來一系列負(fù)面影響，比如超重肥胖 
、代謝異常(糖尿病、血脂異常、其他代謝異常) 、動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病 、老年人群骨關(guān)節(jié)炎以及癌癥(如結(jié)直腸癌 、前列腺癌)  。

　　《中國(guó)居民膳食指南2022》推薦 ，健康成年人每人每天烹調(diào)用油量25-30克。專家表示
，減油控油要從烹飪方式、飲食選擇和工具使用等三個(gè)方面行動(dòng)起來。做飯時(shí) ，少用油炸，多用蒸、煮