「夠科普」三減三健：油脂攝入過量 小心這五類病找上門

　　數(shù)據(jù)顯示 ，1982—2015年 ，我國居民烹調(diào)油攝入量呈上升趨勢，2015年每標準人日烹調(diào)油攝入量已達到43.2克 ，遠高于推薦的25—30克?！吨袊用駹I養(yǎng)與慢性病狀況報告2020》指出 ，中國居民平均每標準人日能量來源于脂肪的比例為34.6%，城市居民達到了36.4% ，均超過推薦的30%以下 。

　　食物中的脂肪有增加飽腹感
 、改善食物的感官形狀，以及提供脂溶性維生素等作用。那么，油吃多了有哪些危害呢？首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院趙冬教授表示，脂肪攝入過量容易造成脂肪堆積，進而帶來一系列負面影響，比如超重肥胖、代謝異常(糖尿病、血脂異常、其他代謝異常)
、動脈粥樣硬化性心血管疾病、老年人群骨關(guān)節(jié)炎以及癌癥(如結(jié)直腸癌、前列腺癌)。

　　《中國居民膳食指南2022》推薦 ，健康成年人每人每天烹調(diào)用油量25-30克。專家表示  ，減油控油要從烹飪方式、飲食選擇和工具使用等三個方面行動起來。做飯時，少用油炸