生活中的化學

1 、豆腐不可以跟菠菜一起煮
。草酸鈣是人體內不能吸收的沉淀物 。菠菜 ，洋蔥  ，竹筍含有豐富的草酸
，豆腐中含有較多的鈣鹽如硫酸鈣等成分。兩者會生成草酸鈣，是產生結石的誘因。

2、炒菜時不宜把油燒的冒煙，油在高溫時容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含有不飽和脂肪酸多
 ，更容易生成多環(huán)化合物