生活中的化學

1 、豆腐不可以跟菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物
。菠菜，洋蔥  ，竹筍含有豐富的草酸 ，豆腐中含有較多的鈣鹽如硫酸鈣等成分。兩者會生成草酸鈣
，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因 。

2 、炒菜時不宜把油燒的冒煙 ，油在高溫時容易生成一種多環(huán)化合物
，一般植物油含有不飽和脂肪酸多