豆類制品里的激素到底是什么

大豆 
，富含優(yōu)質植物蛋白  ，建議多吃大豆及其制品
，有人疑問：多吃大豆及其制品會造成性早熟嗎 ？

造成這種印象大概是認為豆類含有激素，多吃會造成激素攝入過多，而致性早熟。要回答這個問題 ，需要弄清楚幾個概念 ，千萬不可以妄加定論 。

豆類里的激素是什么 ？

大豆異黃酮類并不等于雌激素

大豆及豆制品類食物含有大豆異黃酮，它是一種多酚類化合物，因為化學結構與雌二醇相似，可以發(fā)揮類雌激素和調控內源性雌激素的作用
，故被稱為植物雌激素。

大豆異黃酮在機體內部雌激素水平較低時，表現為雌激素作用 ，而在體內雌激素水平較高時，表現為抗雌激素作用
，調節(jié)體內雌激素水平。臨床實驗表明 ，大豆異黃酮攝入對圍絕經期和絕經后女性的性激素水平無影響，對男性性激素水平也沒有明顯影響。所以大豆異黃酮不是激素，僅起到雌激素調節(jié)作用。

除此之外
，大豆異黃酮還具有抗氧化作用、改善絕經后骨質疏松、降低乳腺癌發(fā)病風險
、防治心血管疾病等作用。過量攝入大豆異黃酮可能發(fā)生的危害有惡心、嘔吐等胃腸道癥狀