豆類制品里的激素到底是什么

大豆
，富含優(yōu)質植物蛋白 ，建議多吃大豆及其制品，有人疑問
：多吃大豆及其制品會造成性早熟嗎？

造成這種印象大概是認為豆類含有激素 ，多吃會造成激素攝入過多 ，而致性早熟。要回答這個問題，需要弄清楚幾個概念，千萬不可以妄加定論 。

豆類里的激素是什么 ？

大豆異黃酮類并不等于雌激素

大豆及豆制品類食物含有大豆異黃酮 ，它是一種多酚類化合物，因為化學結構與雌二醇相似，可以發(fā)揮類雌激素和調控內源性雌激素的作用 ，故被稱為植物雌激素
。

大豆異黃酮在機體內部雌激素水平較低時，表現(xiàn)為雌激素作用 
，而在體內雌激素水平較高時
，表現(xiàn)為抗雌激素作用，調節(jié)體內雌激素水平 。臨床實驗表明，大豆異黃酮攝入對圍絕經(jīng)期和絕經(jīng)后女性的性激素水平無影響，對男性性激素水平也沒有明顯影響。所以大豆異黃酮不是激素，僅起到雌激素調節(jié)作用。

除此之外，大豆異黃酮還具有抗氧化作用 、改善絕經(jīng)后骨質疏松、降低乳腺癌發(fā)病風險、防治心血管疾病等作用 。過量攝入大豆異黃酮可能發(fā)生的危害有惡心、嘔吐等胃腸道癥狀
，以及水腫 、便秘和皮疹等。也有可能引起絕經(jīng)后女性子宮內膜增生，降低男孩尿液中雌二醇水平和升高女孩尿液中睪酮水平