TA們發(fā)芽后不但沒“毒”，營養(yǎng)價值可能更高→

一提到食物發(fā)芽 ，大多數(shù)人會認為“發(fā)芽的食物一般都帶毒，不能吃，吃了會致命
！”可是，像綠豆芽、黃豆芽、豌豆苗這類芽菜，我們卻能正常吃 。那么
，生活中一些常見的食物，如花生、土豆、紅薯 、大蒜 、生姜等
，它們發(fā)芽究竟會營養(yǎng)翻倍還是產(chǎn)生毒素呢？這就帶你去了解一下
！

這些食物發(fā)芽后營養(yǎng)價值更高

花生
：發(fā)芽后維生素C大大增加  ，非人工發(fā)芽的最好別吃

如果是經(jīng)過有意培育發(fā)芽，花生發(fā)芽后維生素C含量會大大增加，而且還會增加白藜蘆醇、黃酮這些對人體有抗氧化作用的營養(yǎng)物質
，營養(yǎng)價值大大提升。

一般自家花生發(fā)芽了，很多可能是花生外皮受損引起的
 。此時花生容易發(fā)生霉變 ，形成有毒的黃曲霉素