立春后的飲食養(yǎng)生

立春是一年二十四節(jié)氣之首，標志著春天從這一天開始。

春天的養(yǎng)生應順應春天陽氣生發(fā)  、萬物始生的特點 ，逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽” 。春季養(yǎng)生，主要是護肝  ，而護肝要從調節(jié)心情著手
，心情舒暢 ，才能防止肝火上升。春季陽氣初生，飲食的調養(yǎng)除了注意生發(fā)陽氣 ，應適當吃些辛甘發(fā)散的食品
，不宜吃酸性食物。因為酸味入肝 ，具有收斂之性 ，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏瀉。

立春以后，雖說氣溫開始回升 ，但也要預防倒春寒，多吃一些應季美食 ，身體才會健康不怕冷 。常說的應季美食 ，首推一些鮮美的綠色蔬菜
，例如韭菜 、菠菜、薺菜。春天的韭菜似翡翠
，根白如玉 ，鮮美脆嫩 ，清香馥郁，是春天蔬菜中的佼佼者，一年四季中只有春天的韭菜最好吃 ，營養(yǎng)也最豐富。春韭美食可做韭菜餃子 、韭菜盒子 、韭菜餡餅、韭菜炒雞蛋。此外，菠菜也是春天的應季蔬菜 ，根紅葉綠就一個字“鮮” ，立春后多吃菠菜還可以防春燥