健康吃土豆

馬鈴薯又稱土豆，洋芋

發(fā)芽或表皮變成黑綠色都屬于變質(zhì) ，不能再食用 。表現(xiàn)為
：咽喉癢
，燒灼感，胃腸感，重者：心力衰竭 ，呼吸衰竭。

預(yù)防 ：土豆應(yīng)貯存在低溫、通風
，無直射陽光的地方；生芽或大部分變黑 
、變綠時 ，不得出售或食用；發(fā)芽很少的土豆，應(yīng)徹底挖去芽和芽周圍的組織，侵泡三十分鐘，煮透去湯再食用；龍葵素具有弱堿性特點