健康吃土豆

馬鈴薯又稱土豆，洋芋

發(fā)芽或表皮變成黑綠色都屬于變質(zhì) ，不能再食用。表現(xiàn)為：咽喉癢 ，燒灼感
，胃腸感 ，重者：心力衰竭 ，呼吸衰竭。

預(yù)防
：土豆應(yīng)貯存在低溫 、通風(fēng) ，無(wú)直射陽(yáng)光的地方；生芽或大部分變黑、變綠時(shí)
，不得出售或食用；發(fā)芽很少的土豆
，應(yīng)徹底挖去芽和芽周?chē)慕M織
，侵泡三十分鐘 
，煮透去湯再食用；龍葵素具有弱堿性特點(diǎn)