「健康偵探」哪些魚營養(yǎng)更好 ？

哪些魚營養(yǎng)更好
？吃魚好處很多 ，魚肉富含蛋白質(zhì)且含有種類比較全面的氨基酸
，容易被人體吸收，魚肉的脂肪含量只有等量豬肉的一半，脂肪少 。此外
，魚肉中含有不飽和脂肪酸 ，對調(diào)節(jié)血脂和預(yù)防心腦血管疾病有利。

哪些魚富含ω-3脂肪酸 ？ω-3脂肪酸有調(diào)節(jié)血脂、降低炎性反應(yīng)和預(yù)防老年癡呆的作用。常見的一些魚類如青花魚、三文魚、帶魚
、鯡魚、秋刀魚 、沙丁魚、鯰魚、黃花魚
、鱸魚、河鰻 、胖頭魚、黑魚
、鱖魚、鳙魚 、鰱魚等都富含ω-3脂肪酸 ，無特殊禁忌的一般人群可以適量食用
。

魚并非吃得越多越好，膳食指南建議一般成人平均每天吃水產(chǎn)類生重40~75克，如果不方便每天都吃，也可以一周吃上2~3次，一次大概3~4兩，這個分量是指純魚肉
，不含魚刺和其他丟掉不能食用的部分
。除了魚類 ，也可以交替換著吃些蝦、貝類等其他水產(chǎn)品。優(yōu)選體積小、汞含量少的魚大部分海魚出海以后很快就死掉了，所以我們買海魚基本上都是冷凍或冰鮮的。很多人覺得買魚要買新鮮的活魚，死掉的魚不新鮮
、營養(yǎng)少。其實(shí)