立春后的飲食養(yǎng)生

立春是一年二十四節(jié)氣之首，標(biāo)志著春天從這一天開(kāi)始。

春天的養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過(guò)渡到“春夏養(yǎng)陽(yáng)” 。春季養(yǎng)生，主要是護(hù)肝，而護(hù)肝要從調(diào)節(jié)心情著手，心情舒暢 ，才能防止肝火上升。春季陽(yáng)氣初生，飲食的調(diào)養(yǎng)除了注意生發(fā)陽(yáng)氣 ，應(yīng)適當(dāng)吃些辛甘發(fā)散的食品，不宜吃酸性食物 。因?yàn)樗嵛度敫?，具有收斂之性 ，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏瀉 。

立春以后，雖說(shuō)氣溫開(kāi)始回升 ，但也要預(yù)防倒春寒，多吃一些應(yīng)季美食
，身體才會(huì)健康不怕冷 。常說(shuō)的應(yīng)季美食 ，首推一些鮮美的綠色蔬菜，例如韭菜 、菠菜、薺菜 。春天的韭菜似翡翠，根白如玉
，鮮美脆嫩 ，清香馥郁 ，是春天蔬菜中的佼佼者
，一年四季中只有春天的韭菜最好吃，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。春韭美食可做韭菜餃子、韭菜盒子  、韭菜餡餅、韭菜炒雞蛋 。此外，菠菜也是春天的應(yīng)季蔬菜，根紅葉綠就一個(gè)字“鮮”，立春后多吃菠菜還可以防春燥，增強(qiáng)抵抗力?？梢宰霾げ藴?、菠菜拌湯、菠菜雞蛋餅，樣樣都好吃。還有薺菜