健康吃土豆

馬鈴薯又稱土豆 ，洋芋

發(fā)芽或表皮變成黑綠色都屬于變質(zhì) ，不能再食用。表現(xiàn)為：咽喉癢
，燒灼感，胃腸感 
，重者 ：心力衰竭，呼吸衰竭
 。

預(yù)防：土豆應(yīng)貯存在低溫、通風(fēng) ，無(wú)直射陽(yáng)光的地方；生芽或大部分變黑、變綠時(shí)，不得出售或食用；發(fā)芽很少的土豆 ，應(yīng)徹底挖去芽和芽周圍的組織 ，侵泡三十分鐘