立春后的飲食養(yǎng)生

立春是一年二十四節(jié)氣之首，標(biāo)志著春天從這一天開始
。

春天的養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)春天陽氣生發(fā) 、萬物始生的特點(diǎn) ，逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”。春季養(yǎng)生
，主要是護(hù)肝，而護(hù)肝要從調(diào)節(jié)心情著手，心情舒暢，才能防止肝火上升 。春季陽氣初生 ，飲食的調(diào)養(yǎng)除了注意生發(fā)陽氣，應(yīng)適當(dāng)吃些辛甘發(fā)散的食品，不宜吃酸性食物 。因?yàn)樗嵛度敫?，具有收斂之性 ，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏瀉 。

立春以后
，雖說氣溫開始回升，但也要預(yù)防倒春寒，多吃一些應(yīng)季美食，身體才會(huì)健康不怕冷
。常說的應(yīng)季美食
，首推一些鮮美的綠色蔬菜
，例如韭菜  、菠菜、薺菜。春天的韭菜似翡翠，根白如玉，鮮美脆嫩 ，清香馥郁，是春天蔬菜中的佼佼者 ，一年四季中只有春天的韭菜最好吃，營(yíng)養(yǎng)也最豐富 。春韭美食可做韭菜餃子 、韭菜盒子、韭菜餡餅、韭菜炒雞蛋。此外，菠菜也是春天的應(yīng)季蔬菜 ，根紅葉綠就一個(gè)字“鮮” ，立春后多吃菠菜還可以防春燥
，增強(qiáng)抵抗力 ?？梢宰霾げ藴?
、菠菜拌湯、菠菜雞蛋餅，樣樣都好吃 。還有薺菜，有“野菜之王”的稱號(hào)，營(yíng)養(yǎng)極高
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，薺菜湯等。春天容易上火，咽喉腫痛 ，眼睛干澀 ，多吃薺菜可降火明目 ，保護(hù)肝臟 ，是春天不可缺少的蔬菜之一 。

此外