長(zhǎng)期吃瓜子相當(dāng)于喝油？這兩個(gè)真相一定要了解一下

在中國(guó)，您見過(guò)不愛嗑瓜子的人嗎?中國(guó)人喜歡嗑瓜子 ，不管是結(jié)婚、聚餐，還是逢年過(guò)節(jié)，或者平日看電視劇時(shí) ，無(wú)論男女老少都喜歡嗑瓜子 ，甚至有的人因?yàn)槌｀竟献?，導(dǎo)致門牙可以看到因嗑瓜子而發(fā)生的改變，其一般被稱作“瓜子牙”。春節(jié)期間
，家家戶戶都要置辦年貨，瓜子便是必不可少的年貨之一 。但瓜子的脂肪含量很高 ，“吃瓜子等于喝油”，這是真的嗎?

一、瓜子的脂肪含量高，這是真的

比如葵花籽就是常用的食用油原料，瓜子的脂肪含量是所有堅(jiān)果、種子食物中最高的。瓜子中含有一定的鉀 
、磷等礦物質(zhì)元素
。但其最主要的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)就是兩高：高蛋白和高脂肪。

1.高蛋白：堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)之一就是蛋白質(zhì)含量高 ，瓜子也不例外 ，每100g瓜子中含有接近20g的蛋白質(zhì) 。

2.高脂肪 ：每100g瓜子中脂肪含量大約50g ，是脂肪含量最高的堅(jiān)果。雖然脂肪含量高 ，但其中大部分都是不飽和脂肪酸，尤其是多不飽和脂肪酸的含量較高，以油酸和亞油酸為主