梅菜扣肉配方

梅菜扣肉

海鮮醬1500克，排骨醬一瓶 ，南乳汁1.5瓶 ，甜面醬200克
，花生醬100克，蒜末150克，香油100克，姜汁100克 ，老抽50克，生抽100克（以上是20斤五花肉的量）

羊湯出鍋粉

A料，花椒50克，小茴香50克，白豆蔻25克 ，肉蔻25克，砂仁25克，山奈25克 陳皮25克（以上粉碎成粉）

B料，丁香20克 ，肉桂50克（粉碎打粉）

比例a料50克，B料50克，雞粉50克
，細(xì)味精50克