廣東媽媽曬3口之家晚餐，4菜1湯不浪費(fèi)
，網(wǎng)友 ：提前過節(jié)真豐盛

廣東媽媽曬3口之家晚餐
，4菜1湯不浪費(fèi) ，網(wǎng)友 ：提前過節(jié)真豐盛

許久沒有曬三餐了 ，因?yàn)檠鄢蛑⒆玉R上要上初中住宿，這幾天剛參加學(xué)校實(shí)踐教育回來，雖然時(shí)間不長(zhǎng)只有三天，卻也鍛煉了孩子的獨(dú)立性 
，讓她體驗(yàn)了幾天集體生活。

孩子長(zhǎng)大 ，在家時(shí)間也越來越短 ，所以這幾天都盡量下班往家趕 ，就為了做一頓合格的晚飯
，一家人能坐在一起吃著聊著，增進(jìn)一家人的感情 。一起來看看我家的晚餐都有些啥，4菜1湯的晚餐你們需要多久能做好端上桌呢 ？

【姜蔥炒蟹】

今天的晚餐是朋友送的兩斤梭子蟹，這個(gè)季節(jié)開海了，所以臨海城市的海鮮都特別豐富。梭子蟹對(duì)半切開 ，沾上少許淀粉 ，先煎一煎 ，然后加上蔥姜蒜，料酒、生抽和蠔油提前勾個(gè)芡汁
，爆炒幾下就能出鍋。孩子很喜歡吃螃蟹
，在學(xué)校訓(xùn)練了幾天，做個(gè)螃蟹給她解解饞。

【涼拌豆腐絲】

誰說廣東人不喜歡吃涼拌菜的 ？夏天
，我家餐桌上都會(huì)有一盤涼菜，買的豆腐絲簡(jiǎn)單灼水，蒜末 、香菜 、青瓜絲，陳醋、蠔油、花椒油、和香油拌勻就成了料汁
 。

南北雖然飲食口味上不一樣
，但家常菜卻是融合了不少。

【蒜蓉炒西蘭花】

廣東人的餐桌上都會(huì)有一盤青菜，青菜也大都是青綠色的才算，半個(gè)西蘭花簡(jiǎn)單灼水，蒜蓉清炒，這個(gè)做法很廣東味。

【豉汁蒸排骨】

這道菜也是很經(jīng)典，大家都說外面酒樓飯店的蒸排骨好吃，自己在家做不出豆豉的香味，那是因?yàn)榇蠹叶紱]有把豆豉蒜末炒一下
。我的經(jīng)驗(yàn)是，把豆豉蒜末剁碎后先入鍋炒出香味 ，再拌入排骨里，加入淀粉水增加排骨的嫩滑口感