梅菜扣肉配方

梅菜扣肉

海鮮醬1500克，排骨醬一瓶，南乳汁1.5瓶 ，甜面醬200克 ，花生醬100克 ，蒜末150克 ，香油100克
 ，姜汁100克，老抽50克 ，生抽100克（以上是20斤五花肉的量）

羊湯出鍋粉

A料 ，花椒50克，小茴香50克 ，白豆蔻25克
，肉蔻25克
，砂仁25克 ，山奈25克 陳皮25克（以上粉碎成粉）

B料
，丁香20克 ，肉桂50克（粉碎打粉）

比例a料50克，B料50克 ，雞粉50克，細味精50克