梅菜扣肉配方

梅菜扣肉

海鮮醬1500克 ，排骨醬一瓶，南乳汁1.5瓶，甜面醬200克 ，花生醬100克
，蒜末150克 ，香油100克，姜汁100克，老抽50克，生抽100克（以上是20斤五花肉的量）

羊湯出鍋粉

A料 ，花椒50克，小茴香50克，白豆蔻25克 ，肉蔻25克
，砂仁25克，山奈25克 陳皮25克（以上粉碎成粉）

B料，丁香20克，肉桂50克（粉碎打粉）

比例a料50克，B料50克，雞粉50克，細(xì)味精50克 ，混合均勻即可 。

羊油辣子配料

新一代辣椒碎一斤