梅菜扣肉配方

梅菜扣肉

海鮮醬1500克，排骨醬一瓶
，南乳汁1.5瓶，甜面醬200克，花生醬100克 ，蒜末150克，香油100克，姜汁100克，老抽50克  ，生抽100克（以上是20斤五花肉的量）

羊湯出鍋粉

A料，花椒50克 
，小茴香50克，白豆蔻25克，肉蔻25克 ，砂仁25克 ，山奈25克 陳皮25克（以上粉碎成粉）

B料，丁香20克 ，肉桂50克（粉碎打粉）

比例a料50克  ，B料50克，雞粉50克 ，細味精50克
，混合均勻即可。

羊油辣子配料

新一代辣椒碎一斤