菜炒咸了怎么辦？炒菜50年大廚：教你個方法 ，炒菜立刻又香又好吃

一道色香味俱全的菜肴 ，除了離不開對食材的了解，營養(yǎng)均衡葷素的合理搭配 
，合適的烹飪方法，更重要的就是關(guān)鍵到味道的調(diào)味料比例。一道菜肴好不好吃？靠的是我們的味覺去感覺
！鹽是百味之本
，烹飪?nèi)魏蔚牟穗榷紩@著鹽的咸味為基礎(chǔ) ！不同的食材都會含有一定的鹽分
，是多是少只有嘗試過才知道，菜肴的口味是根據(jù)個人的口味所定的。清淡的口味和香重的口味 ，烹飪時(shí)所放的調(diào)味料都會有所區(qū)別！

通常我們在家烹飪菜肴時(shí) ，一般都是憑著感覺去放調(diào)味料 。不過有時(shí)鹽放太多了 ，會導(dǎo)致菜的味道非常咸 ！或者醋放多了 ，導(dǎo)致菜的味道特別酸 ！不小心辣椒放多了 ，也會導(dǎo)致菜的味道太辣
！這些情況一般我們在烹飪時(shí)遇到的最多的問題。但是這時(shí)菜炒咸了怎么辦呢
？在飯店炒菜50年的廚師長教大家一個辦法 ，炒咸的菜“立刻”變得更香更入味！

菜炒咸了怎么辦？大廚有妙招！

不管烹飪什么樣的菜肴，多少的食材，放多少的調(diào)味料是有比例的！不過這些都是大廚憑借常在廚房烹飪菜肴領(lǐng)悟出來的經(jīng)驗(yàn)。一般我們在家就燒幾個菜，領(lǐng)悟不出放調(diào)味料的感覺！大廚教你一招
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在炒菜時(shí)把握不好調(diào)味料的比例時(shí)