菜炒咸了怎么辦 ？炒菜50年大廚：教你個方法
，炒菜立刻又香又好吃

一道色香味俱全的菜肴，除了離不開對食材的了解，營養(yǎng)均衡葷素的合理搭配，合適的烹飪方法 ，更重要的就是關(guān)鍵到味道的調(diào)味料比例。一道菜肴好不好吃？靠的是我們的味覺去感覺！鹽是百味之本，烹飪?nèi)魏蔚牟穗榷紩@著鹽的咸味為基礎(chǔ)
！不同的食材都會含有一定的鹽分 
，是多是少只有嘗試過才知道，菜肴的口味是根據(jù)個人的口味所定的。清淡的口味和香重的口味，烹飪時所放的調(diào)味料都會有所區(qū)別！

通常我們在家烹飪菜肴時  ，一般都是憑著感覺去放調(diào)味料。不過有時鹽放太多了，會導(dǎo)致菜的味道非常咸 ！或者醋放多了  ，導(dǎo)致菜的味道特別酸！不小心辣椒放多了，也會導(dǎo)致菜的味道太辣！這些情況一般我們在烹飪時遇到的最多的問題 。但是這時菜炒咸了怎么辦呢？在飯店炒菜50年的廚師長教大家一個辦法，炒咸的菜“立刻”變得更香更入味！

菜炒咸了怎么辦 ？大廚有妙招！

不管烹飪什么樣的菜肴 ，多少的食材 ，放多少的調(diào)味料是有比例的  ！不過這些都是大廚憑借常在廚房烹飪菜肴領(lǐng)悟出來的經(jīng)驗 。一般我們在家就燒幾個菜，領(lǐng)悟不出放調(diào)味料的感覺  ！大廚教你一招：

在炒菜時把握不好調(diào)味料的比例時
，調(diào)味料一定要分多次放入 ！不能一次性放太多的鹽或者醬油