排隊(duì)買(mǎi)不上的麻辣燙 ，老板把配方泄出來(lái)了
，快回家自己做試試

麻辣燙湯料的配方和制作方法

第一種：

一
、蘸料配方 ：

香油 50 克，蒜末 25 克 ，香菜末 10 克 ，鹽 、味精各 1 克
 ，蠔油 10 克 ， 花生碎 10 克
，蔥花 5 克。

二 、底料原料：

牛油 30 斤 ，糍粑辣椒 10 斤，郫縣豆瓣 3 斤 ，老姜 2 斤
，白酒 2 斤 ， 八角 、桂皮、丁香 、靈草  、白豆蔻、小茴香各 3 兩