分享5種家常涼拌菜，簡單易做，清脆爽口，非常適合我們在家制作

涼拌菜不僅食材簡單，而且制作起來也不費事。

夏天太熱，大家不想動，且食欲不振的時候，可以做一道爽口清脆 ，酸甜開胃的涼拌菜。

家庭聚會中肉菜太多
，也可以用一兩道涼拌菜解膩 。

一 、【涼拌藕片】

食材：藕片、大蒜 、（冰塊提前準備）

調(diào)料：辣椒 、辣椒油、白砂糖 、鹽 、米醋

1.新鮮的藕節(jié)去皮清洗干凈 ，切成薄片；大蒜拍碎去皮剁成蒜蓉備用；

2.藕片焯水：

鍋里燒大火燒開水 ，提前準備好冰塊，放入藕片焯水2-3分鐘左右，撈出放入冰水中浸泡 ，冰水泡出來的藕片口感會更加脆爽；

3.調(diào)料汁：

碗中加入一勺辣椒+一勺蒜末+2小勺白砂糖+適量鹽+一勺米醋+一勺辣椒油，用筷子攪拌均勻后備用；

4.將冰水泡過的藕片撈出放入大碗中 ，調(diào)好的料汁倒入藕片上 ，攪拌均勻，一道美味的涼拌藕片就做好啦 。

二、【涼拌木耳】

食材