菜炒咸了怎么辦
？炒菜50年大廚 ：教你個方法 ，炒菜立刻又香又好吃

一道色香味俱全的菜肴，除了離不開對食材的了解，營養(yǎng)均衡葷素的合理搭配  ，合適的烹飪方法 ，更重要的就是關鍵到味道的調味料比例 。一道菜肴好不好吃？靠的是我們的味覺去感覺！鹽是百味之本，烹飪任何的菜肴都會圍繞著鹽的咸味為基礎！不同的食材都會含有一定的鹽分 ，是多是少只有嘗試過才知道 ，菜肴的口味是根據(jù)個人的口味所定的 。清淡的口味和香重的口味 ，烹飪時所放的調味料都會有所區(qū)別 ！

通常我們在家烹飪菜肴時，一般都是憑著感覺去放調味料。不過有時鹽放太多了 ，會導致菜的味道非常咸！或者醋放多了
，導致菜的味道特別酸  ！不小心辣椒放多了 ，也會導致菜的味道太辣
！這些情況一般我們在烹飪時遇到的最多的問題
。但是這時菜炒咸了怎么辦呢 ？在飯店炒菜50年的廚師長教大家一個辦法，炒咸的菜“立刻”變得更香更入味 ！

菜炒咸了怎么辦 ？大廚有妙招！

不管烹飪什么樣的菜肴
，多少的食材，放多少的調味料是有比例的！不過這些都是大廚憑借常在廚房烹飪菜肴領悟出來的經(jīng)驗 。一般我們在家就燒幾個菜，領悟不出放調味料的感覺 ！大廚教你一招：

在炒菜時把握不好調味料的比例時，調味料一定要分多次放入！不能一次性放太多的鹽或者醬油，炒時先少量放調味料 ，用口嘗試一下菜肴的味道不夠時 。再少量的添加就可以，如果炒咸了怎么辦呢 ？那就這樣做 ：

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如果菜炒咸了 ，可以放入適量的白糖來緩解