排隊(duì)買不上的麻辣燙，老板把配方泄出來了
 ，快回家自己做試試

麻辣燙湯料的配方和制作方法

第一種：

一、蘸料配方 ：

香油 50 克，蒜末 25 克，香菜末 10 克 ，鹽、味精各 1 克 ，蠔油 10 克 ， 花生碎 10 克，蔥花 5 克。

二、底料原料：

牛油 30 斤 ，糍粑辣椒 10 斤 ，郫縣豆瓣 3 斤，老姜 2 斤，白酒 2 斤， 八角、桂皮 、丁香 、靈草 、白豆蔻 、小茴香各 3 兩 、山萘、草果、砂 仁各 2 兩
。

三