腐乳到底是人間美味，還是健康的“殺手” ？現(xiàn)在有正確答案了

腐乳大家都不陌生 ，因其獨(dú)特的氣味、特殊的口感讓人流連忘返 ，走進(jìn)千萬(wàn)百姓家 ，時(shí)常被端上餐桌作為一種美食享用。腐乳也是一種流傳千年的佐餐小料
，同時(shí)也是具有煙火氣息的，深受中國(guó)以及東南亞人民的喜愛(ài)。

但近年來(lái)腐乳的名聲卻出現(xiàn)了質(zhì)疑，種種聲討聲不絕于耳，“腐乳致癌”、“腐乳是用壞掉的豆腐做成的”、“腐乳滿(mǎn)是細(xì)菌”等質(zhì)疑 ，那么流傳了千年的風(fēng)味佐餐小料為何被推上了風(fēng)口浪尖，到底是腐乳本身制作工藝存在問(wèn)題，還是有人搬弄是非
、混淆視聽(tīng)，故意敗壞腐乳的名聲？讓我們一起來(lái)探究真相。

一、腐乳人間美味

腐乳又稱(chēng)豆腐乳  ，有紅方、白方