排隊(duì)買不上的麻辣燙 ，老板把配方泄出來了，快回家自己做試試

麻辣燙湯料的配方和制作方法

第一種 ：

一、蘸料配方：

香油 50 克，蒜末 25 克
，香菜末 10 克，鹽、味精各 1 克，蠔油 10 克， 花生碎 10 克
，蔥花 5 克。

二 、底料原料：

牛油 30 斤 ，糍粑辣椒 10 斤 ，郫縣豆瓣 3 斤，老姜 2 斤 ，白酒 2 斤， 八角 、桂皮、丁香、靈草、白豆蔻、小茴香各 3 兩