腐乳到底是人間美味，還是健康的“殺手”？現在有正確答案了

腐乳大家都不陌生，因其獨特的氣味、特殊的口感讓人流連忘返，走進千萬百姓家
 ，時常被端上餐桌作為一種美食享用 。腐乳也是一種流傳千年的佐餐小料，同時也是具有煙火氣息的，深受中國以及東南亞人民的喜愛 。

但近年來腐乳的名聲卻出現了質疑  ，種種聲討聲不絕于耳 ，“腐乳致癌”、“腐乳是用壞掉的豆腐做成的”、“腐乳滿是細菌”等質疑，那么流傳了千年的風味佐餐小料為何被推上了風口浪尖  ，到底是腐乳本身制作工藝存在問題，還是有人搬弄是非、混淆視聽
，故意敗壞腐乳的名聲？讓我們一起來探究真相 。

一 、腐乳人間美味

腐乳又稱豆腐乳 ，有紅方、白方、青方三種