湖南最出名的10道家常菜，全是“硬菜”，你都吃過幾道呢？

八大菜系之一的“湘菜”香辣鮮咸 ，食材繁多，菜品具有鮮明的地方特色
。湖南人愛吃辣也是眾所周知的
 ，下面要給大家介紹10道有名的湖南菜 ，個個都是硬菜 ，看看你吃過哪些？

外婆菜

外婆菜是湖南人經(jīng)常吃的一道家常小炒
，酸辣脆爽 ，鮮咸香辣。主要的食材有蘿卜干、土菜、馬齒筧 、梅干菜和干豇豆等等
。先將食材曬干后放入壇子里腌制
，再加入青紅辣椒、蔥姜蒜 、肉沫和腌制好的菜一起爆炒