湖南最出名的10道家常菜 ，全是“硬菜”，你都吃過幾道呢？

八大菜系之一的“湘菜”香辣鮮咸，食材繁多，菜品具有鮮明的地方特色。湖南人愛吃辣也是眾所周知的 ，下面要給大家介紹10道有名的湖南菜 ，個個都是硬菜，看看你吃過哪些
？

外婆菜

外婆菜是湖南人經(jīng)常吃的一道家常小炒，酸辣脆爽，鮮咸香辣 。主要的食材有蘿卜干、土菜 、馬齒筧
、梅干菜和干豇豆等等。先將食材曬干后放入壇子里腌制  ，再加入青紅辣椒、蔥姜蒜、肉沫和腌制好的菜一起爆炒
。

外婆菜的版本有很多，有的以大頭菜為主 ，也有的以梅干菜或者干豇豆為主，不同的地區(qū)選用的食材不一樣，但共同點都是腌制后切成碎丁 ，和辣椒一起爆炒 ，十分下飯 ，令人胃口大開 。

小炒黃牛肉

在湖南一些有名的湘菜館菜單上，總能看到小炒黃牛肉