菜炒咸了怎么辦？炒菜50年大廚：教你個(gè)方法，炒菜立刻又香又好吃

一道色香味俱全的菜肴 ，除了離不開對(duì)食材的了解 ，營(yíng)養(yǎng)均衡葷素的合理搭配，合適的烹飪方法 ，更重要的就是關(guān)鍵到味道的調(diào)味料比例
。一道菜肴好不好吃？靠的是我們的味覺去感覺！鹽是百味之本 ，烹飪?nèi)魏蔚牟穗榷紩?huì)圍繞著鹽的咸味為基礎(chǔ)！不同的食材都會(huì)含有一定的鹽分 ，是多是少只有嘗試過才知道，菜肴的口味是根據(jù)個(gè)人的口味所定的 
。清淡的口味和香重的口味，烹飪時(shí)所放的調(diào)味料都會(huì)有所區(qū)別！

通常我們?cè)诩遗腼儾穗葧r(shí) ，一般都是憑著感覺去放調(diào)味料  。不過有時(shí)鹽放太多了 ，會(huì)導(dǎo)致菜的味道非常咸！或者醋放多了，導(dǎo)致菜的味道特別酸！不小心辣椒放多了 ，也會(huì)導(dǎo)致菜的味道太辣！這些情況一般我們?cè)谂腼儠r(shí)遇到的最多的問題 。但是這時(shí)菜炒咸了怎么辦呢 ？在飯店炒菜50年的廚師長(zhǎng)教大家一個(gè)辦法，炒咸的菜“立刻”變得更香更入味！

菜炒咸了怎么辦
 ？大廚有妙招 
！

不管烹飪什么樣的菜肴 ，多少的食材，放多少的調(diào)味料是有比例的 ！不過這些都是大廚憑借常在廚房烹飪菜肴領(lǐng)悟出來的經(jīng)驗(yàn)。一般我們?cè)诩揖蜔龓讉€(gè)菜，領(lǐng)悟不出放調(diào)味料的感覺 ！大廚教你一招 ：

在炒菜時(shí)把握不好調(diào)味料的比例時(shí)，調(diào)味料一定要分多次放入