秋天這菜三天兩頭必做一次，下飯又解饞 ，滋補(bǔ)不上火，上桌必光盤(pán)

入秋后，天氣逐漸開(kāi)始轉(zhuǎn)涼了 ，不少人就開(kāi)始忙著“貼秋膘”，中國(guó)人素來(lái)講究應(yīng)季而食，就是根據(jù)不同的季節(jié)要吃不同的食物 ，給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 前兩天帶著孩子出去吃燒烤時(shí)
 ，點(diǎn)了條“孜然烤鯽魚(yú)” 
，一條小小的鯽魚(yú)就要十多元錢(qián) ，還不夠孩子“塞牙縫” ，一條魚(yú)一下子就吃光光了
 。 今天看到冰箱里還有一條黃魚(yú) 
，午餐就給孩子做它了 。

黃魚(yú)是我們熟悉的海魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高， 富含豐富蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等， 是很好的補(bǔ)益食材。 這種黃魚(yú)個(gè)頭不算特別大， 價(jià)格很實(shí)惠
， 才十元錢(qián)一條 ，黃花魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩 ，味道鮮美， 而且刺少 ，是老少皆宜的食材 。將它加入鹽等調(diào)味料， 簡(jiǎn)單腌制一下 ，再放入平底鍋中雙面煎至金黃
， 最后加入孜然粉等來(lái)調(diào)味，美味的“孜然香煎小黃魚(yú)”就制作好了。 秋天這菜三天兩頭必做一次 ，下飯又解饞，滋補(bǔ)不上火
，上桌必光盤(pán) ， 做法也很簡(jiǎn)單
， 一起來(lái)看看吧。

【孜然香煎小黃魚(yú)】

原料： 黃魚(yú) 1條 姜 1小塊 孜然粉 辣椒粉 料酒 蔥花 適量

制作 ： 1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 黃魚(yú)表面劃上幾刀
，加入姜片和鹽； 3. 加入少許料酒 ，涂抹均勻； 4. 燒熱鍋放入適量的油 ，將腌制好的黃花魚(yú)放入鍋中去煎； 5. 將黃魚(yú)表面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃； 7. 在表面撒上孜然粉和辣椒粉繼續(xù)煎一下； 8. 最后放入蔥花即可；

卡羅特不粘鍋炒鍋 129 購(gòu)買(mǎi)

小貼士：1. 先將黃魚(yú)表面劃上幾刀