警惕 ！這幾種蔬菜千萬別生吃！必須煮熟食用

很多人喜歡生吃蔬菜
，認(rèn)為能減肥或避免蔬菜營養(yǎng)流失 
，但不是所有蔬菜都能生吃。有些蔬菜若沒有煮熟就食用，容易造成腸胃不適 。

7類蔬菜要煮熟才能吃

有些蔬菜只需簡單調(diào)味或腌漬后生吃
，就很美味 ，例如小黃瓜 、番茄 、生菜 、甜椒 。但有些蔬菜則是一定要煮熟才能食用。

植物為了自我保護(hù) ，在生長時會產(chǎn)生天然毒素。但這些天然毒素并沒有那么可怕 ，基本上通過加熱烹調(diào)、食品加工等，都可以降低其對人體的影響程度。

以下蔬菜、豆類、根莖類等植物 ，一定要煮熟才能吃
：

1. 豆類 ：黃豆、四季豆
、紅腰豆、白腰豆等豆類