花青素可使人的衰老延長5-10年.介紹幾種含有花青素的水果和蔬菜

花青素作為改善健康的一種方式正變得越來越受歡迎。而且，它們確實具有相當大的潛力。這意味著我們需要在飲食中經(jīng)常食用花青素含量高的食物。

• 什么是花青素？
• 它們提供哪些健康益處 ？
• 你應該轉向哪些食物
  ？

畢竟，如果你想長壽并保持健康 ，知識是至關重要的 。

什么是花青素 ？

花青素是一類化合物，通常存在于水果和蔬菜中 。它們是一個更大的類群的一個子集，稱為類黃酮 ，類黃酮也與許多健康益處有關。

• 花青素是色素分子，可作為抗氧化劑。
• 已經(jīng)鑒定和分離了500多種花青素。
• 它們都使用相同的一般結構 ，其側組存在差異。食品信息網(wǎng)站提供了有關結構差異的更多詳細信息

花青素是您在漿果中看到的明亮藍色和紫色的原因 ，并且在具有鮮紅橙色的食物中也存在

這些化合物存在于所有植物中。它們在果實和花朵中最為常見 
，但它們也可以在根，葉和莖中找到。

有些食物是花青素的更有效來源- 如黑莓和藍莓。

花青素混合物有時也用作食用色素，通常以高濃度劑量.人們對這方面的健康影響知之甚少。無論如何
，您總會從全食物中看到更多好處 。

花青素與健康

關于花青素有很多健康聲明。研究支持它們可能是有益的 。主要效果包括：

• 減少炎癥。有大量證據(jù)表明，花青素可以降低炎癥并提供各種相關的健康益處 。
• 改善認知功能 。眾所周知 ，氧化損傷在認知問題中起作用，包括大腦衰老和記憶問題 。作為抗氧化劑，花青素可能有助于減少這些問題.一項研究發(fā)現(xiàn)，富含花青素的飲食可以將老年人的精神衰老延緩長達5-10年.
• 降低心血管疾病風險
  。來自各種來源的花青素含量高的飲食可以降低心臟病的風險。多項研究表明了這一結局 。
• 降低膽固醇水平