新蒜上市，腌糖蒜有竅門，70歲奶奶教1個配方，爽脆不辣味道好

入夏后，新鮮的大蒜大量上市，便宜實惠 ，又到了腌糖蒜的時節(jié)。俗話說“吃面不吃蒜 ，香味少一半”，很多人不喜歡吃蒜，但喜歡吃面的時候搭配一些糖蒜吃 ，糖蒜沒有生蒜的辛辣口感，吃起來還酸甜脆爽很是開胃
，趁著此時的大蒜便宜又新鮮 ，買上一兜腌制一罐糖蒜是不錯的選擇 。

糖蒜味道雖好 ，但在腌制時卻需要一定的小技巧，很多人腌糖蒜只知道加糖加醋，腌好的糖蒜不僅口感不夠脆爽，而且還辣心
，這樣味道就會大打折扣 ，給大家分享一個糖蒜的正宗做法 ，這是我家里70歲奶奶用了多年的好方法 ，她幾乎每年都要腌一大罐，吃不完也會分給左鄰右舍，糖蒜的味道很好，酸甜酥脆 ，喜歡吃糖蒜的朋友不妨了解一下這個配方 。

一 、腌制糖蒜的時間有講究

在我國的飲食文化中有“不時不食”的講究