你吃的過橋米線標準么？快來看看新鮮出爐的云南過橋米線標準……

#頭號周刊#

昨天看到云南衛(wèi)健委出爐了云南過橋米線的制作標準，看到這個新聞
，小編在想為什么要制定這個標準呢，什么樣的標準呢？

據(jù)衛(wèi)健表示 ，因為過橋米線作為云南代表食品之一 ，實施這一標準也是為了規(guī)范餐飲行業(yè) ，為了更好的保障老百姓的食品安全問題 ，那么大家就好奇了，標準是什么樣子的?

先后是對食材和器具都規(guī)范了 ，食材葷菜中 ，生肉片應厚薄均勻，厚度不超過2毫米；為讓選擇更多樣化，主材從米線擴展到餌絲、卷粉和面條等，所有食材混合后，中心溫度應 70 C