科普｜青團(tuán)子：吃團(tuán)子，還得有“艾”

現(xiàn)在的年輕人知道“艾草”，都是源自吃艾草做的青團(tuán)子，實(shí)際上我國食艾的歷史可以追溯到先秦時(shí)代，當(dāng)時(shí)有一首廣為傳頌的四言詩——《詩經(jīng)·王風(fēng)·采葛》，里面這樣寫道：“彼采艾兮，一日不見
，如三歲兮
。”

意思是說那個(gè)采艾的姑娘啊，一天沒有見到她 ，就如同過了三年啊。后世這個(gè)句子演變?yōu)橐蝗詹灰娙绺羧?
，表達(dá)了思念之情（我們也可以放開思維想一想
，也許是詩人想吃艾草做的青團(tuán)了，饞的如隔三秋） 。

1、“艾”長什么樣呢 ？

艾，有的地方稱為“蘄艾” 、“艾蒿”、“白蒿”、“甜艾”等 ，是一種多年生草本植物，葉子呈卵形鋸齒狀，背面覆蓋著細(xì)細(xì)的灰白色絨毛，散發(fā)著獨(dú)有的香氣 ，可以用來驅(qū)蟲解毒。

2、“艾”怎么吃呢 ？

在清明至端午這段時(shí)間，艾葉最為鮮嫩，可以及時(shí)采摘了做成艾草青團(tuán) 、艾葉餃子、艾葉糯米粑等等 ，待到艾葉完全成熟了，可制成艾粉，是食療的好幫手
！

3
、“艾”還可以保健嗎？

我國古代有利用艾葉灸 、熏的治病方法。流傳到現(xiàn)在