你吃的過橋米線標(biāo)準(zhǔn)么？快來(lái)看看新鮮出爐的云南過橋米線標(biāo)準(zhǔn)……

#頭號(hào)周刊#

昨天看到云南衛(wèi)健委出爐了云南過橋米線的制作標(biāo)準(zhǔn) ，看到這個(gè)新聞 ，小編在想為什么要制定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢，什么樣的標(biāo)準(zhǔn)呢
 ？

據(jù)衛(wèi)健表示，因?yàn)檫^橋米線作為云南代表食品之一
，實(shí)施這一標(biāo)準(zhǔn)也是為了規(guī)范餐飲行業(yè)，為了更好的保障老百姓的食品安全問題 ，那么大家就好奇了，標(biāo)準(zhǔn)是什么樣子的?

先后是對(duì)食材和器具都規(guī)范了
 ，食材葷菜中，生肉片應(yīng)厚薄均勻，厚度不超過2毫米；為讓選擇更多樣化
，主材從米線擴(kuò)展到餌絲  、卷粉和面條等，所有食材混合后 ，中心溫度應(yīng) 70 C ，器具上規(guī)定，盛過橋米線的碗，《規(guī)范》要求
：宜選用直徑大于22厘米的陶瓷器皿；不得使用三聚氰胺甲醛樹脂制成的大湯碗 。

看到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之后吃貨網(wǎng)友坐不住，“肉片厚度能不能厚點(diǎn)”，”這才是正宗的云南過橋米線呀”，“這樣很好呀 ，食品安全有了保障”“這下可以監(jiān)督商家偷工減料了”……

小編看到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn) ，感受到了工業(yè)化的氣息，這只是一種小吃，小吃不應(yīng)該多種多樣嗎？即使是同一種小吃
，也要千篇一律嗎？各家有各家的做法，有各家的獨(dú)特秘方，這都是很好的呀